Nous travaillons le Gâteau Breton à partir d’une pâte sablée avec de la farine de froment, du bon beurre de baratte Le Gall et des œufs.
Nos produits ne contiennent ni conservateurs ni additifs.
La croûte est bien dorée, on y dessine des croisillons à la fourchette qui servent de guide pour le couper en losange.

Sa texture savoureuse très friable et sablée se rapproche un peu de celle du palet breton.
Traditionnellement il est souvent nature, mais aussi décliné aux pommes, à la framboise, au caramel au beurre salé ou encore aux pruneaux.